蜜雪冰城（MIXUE Ice Cream & Tea），是一家全国连锁冰淇淋与茶饮的品牌 [43]，隶属于蜜雪冰城股份有限公司旗下品牌。 [78] 1997年，张红超创立蜜雪冰城。早期，蜜雪冰城叫寒流刨冰。2000年，第一家“蜜雪冰城”门店正式建立。2006年，张红超研制出第一支新鲜冰淇淋 [73]。2007年，蜜雪冰城新鲜冰淇淋店开业 [75]；6月，开启加盟事业 [2]。2012年，实现核心原料自产化 [10] [75]。2015年，蜜雪冰城总部入驻郑州市北环新地标瀚海·北金 [75]。2017年，设立东南亚海外事业部，积极开拓海外市场 [75]。2018年9月5日，蜜雪冰城海外首家门店在越南河内市正式开业 [14-15]。2022年9月29日，蜜雪冰城数字农业产地仓暨冷冻深加工项目开工 [52]。2023年4月13日，成为全球第五大快餐连锁店 [76]；8月25日，蜜雪冰城首部IP动画《雪王驾到》全网更新 [77]；9月，蜜雪冰城成为继麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基之后全球第五大快餐连锁店 [102]。2024年7月15日，蜜雪冰城通过官方社交平台宣布，蜜雪冰城在日本正式放开加盟 [98]。截至2024年5月17日，门店数为29273家，海外门店4000家。 [74] 2018年，蜜雪冰城获得饮品创变力TOP50 [75]。2019年，蜜雪冰城在中国餐饮营销力峰会中，获“中国茶饮十大品牌”奖 [25]。2024年4月9日，以670亿人民币的企业估值入选《2024·胡润全球独角兽榜》位列62名。 [66]2025年1月1日，据港交所文件，蜜雪冰城股份有限公司向港交所提交上市申请书。 [141]1月7日消息，蜜雪冰城已正式启用飞书。